Pechuga de Pollo con Champiñones Salteado

Remoja los hongos en agua caliente, luego desgarra en trozos y escurre el agua.

Corta el pecho de pollo en tiras, mezcla con vino de cocina, almidón, y marina.

Pica las cebolletas, el jengibre y el ajo en tiras.

Calienta el wok con aceite a fuego medio.

Agrega las tiras de pollo y saltea hasta que cambien de color y estén cocidas.

Agrega una pequeña cantidad de aceite, luego agrega pimienta de Sichuan, jengibre y ajo, y saltea hasta que sea fragante.

Agrega los hongos y saltea hasta que estén suaves.

Agrega las tiras de pollo cocidas, saltea, y agrega salsa de soja, vinagre, polvo de pollo y un poco de sal.

Agrega una pequeña cantidad de agua.

Cuece a fuego medio durante 3-5 minutos.

Cambia a alto fuego para espesar la salsa, agrega cebolletas y saltea brevemente.

Sirve.