Pechuga de pollo envuelta en berenjena con salsa de tomate casera
Ingredientes
- tomates
- manzana
- cebolla
- pimiento rojo
- salsa de tomate
- pecho de pollo
- berenjena
- aceite de oliva
Instrucciones
0% Complete
1
Step 1
Corta una cruz en la parte superior de los tomates, blánquelos en agua hirviendo durante 1 minuto, luego enjuaga con agua fría, retira la piel, tritúralos y cocínalos en una olla con una pequeña cantidad de agua.
2
Step 2
Pica la manzana y la cebolla, agrégalas a la olla y sigue cocinando.
3
Step 3
Corta el pimiento rojo en cubos y agrégalo a la olla. Cuando la mezcla se vuelva espesa, agrega un poco de salsa de tomate para realzar el sabor.
4
Step 4
Corta el pecho de pollo en cubos, marínalo con un poco de sal y pimienta, y fríelo en una sartén antiadherente sin aceite hasta que se vuelva blanco y esté cocido. Resérvalo.
5
Step 5
Corta la berenjena en tiras, selecciona cuatro tiras y fríelas en una sartén con una pequeña cantidad de aceite de oliva hasta que estén doradas.
6
Step 6
Deja que las tiras de berenjena se enfríen ligeramente, luego colócalas en una bolsa de plástico en un patrón en forma de cruz, espolvorea con sal y pimienta.
7
Step 7
Coloca el pecho de pollo sobre las tiras de berenjena, envuelve y da forma con la bolsa de plástico. Luego, fríe el pecho de pollo envuelto en una sartén con aceite durante un corto tiempo.
8
Step 8
Vierte la salsa de tomate cocida sobre un plato, coloca el pecho de pollo envuelto en berenjena sobre la salsa.
Reviews
0.0
Please login to write a review
Write a Review
No reviews yet. Be the first to review this recipe!