Tutano de Mar con Muslos de Pollo Guisado
Ingredientes
- piernas de pollo
- cebollas
- pepino de mar
- anís estrellado
- salsa de soja ligera
- salsa de soja oscura
- salsa de pescado al vapor
- almidón de agua
- vino blanco
- aceite de sésamo
Instrucciones
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Step 1
Corta las piernas de pollo y las cebolletas en segmentos. Corta los pepinos de mar en segmentos y blánquelos en agua. Mezcla 4 partes de salsa de soja ligera, 1 parte de salsa de soja oscura y 1 parte de salsa de pescado al vapor. Prepara un tazón de almidón de agua espesado.
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Step 2
Calienta una pequeña cantidad de aceite en un wok, agrega 1 anís estrellado y fríe hasta que esté fragante. Luego agrega los segmentos de cebolleta y saltea hasta que estén fragantes.
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Step 3
Agrega los segmentos de pepino de mar y saltea durante unos momentos, espolvorea una cantidad adecuada de polvo de pimienta blanca, agrega una pequeña cantidad de vino blanco fuerte y vierte la salsa mezclada y agua (o caldo de alta calidad si está disponible), asegurándote de que la salsa cubra casi los pepinos de mar. Después de hervir durante 2-3 minutos, agrega el almidón de agua en tres tandas y espera hasta que la salsa espese. Antes de servir, rocía con una pequeña cantidad de aceite de sésamo.
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