Pepino Guisado con Aliño

Lavar el pepino limpio y colocar dos palillos en ambos lados del pepino; cortar el pepino en rodajas finas a un ángulo de 90 grados, y los palillos pueden prevenir que el pepino se corte por completo;

Después de cortar un lado, dar la vuelta al pepino; cambiar el ángulo del cuchillo a alrededor de 45 grados, y cortarlo en rodajas finas;

Poner el pepino cortado en un tazón, agregar una pequeña cantidad de sal, espolvorear uniformemente sobre la superficie del pepino, y marinar durante 20 minutos; descartar el líquido de marinado;

Agregar una cucharada de azúcar blanca; agregar dos cucharadas de salsa de soja; agregar dos cucharadas de vinagre de arroz (tanto blanco como amarillo son aceptables); finalmente, agregar media cucharada de aceite de sésamo.