Ensalada de pepino y sésamo
Ingredientes
- pepino
- sésamo
- vinagre blanco
- pimiento rojo
- ajo
- aceite fragante
Instrucciones
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Step 1
Lavar el pepino repetidamente, colocar dos palillos en ambos lados del pepino y cortar de derecha a izquierda con el cuchillo en un ángulo de 90° con respecto a los palillos. Cuanto más delgadas sean las rebanadas, más largo será el pepino. Cortar todo el pepino de derecha a izquierda y retirar ambos extremos.
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Step 2
Voltear el pepino cortado con la mano, con el lado originalmente cortado hacia abajo, y colocar los palillos en ambos lados del pepino. Cortar de derecha a izquierda en un ángulo de aproximadamente 45° con respecto a los palillos, cortando el pepino en rebanadas delgadas. Tirar suavemente de las rebanadas para crear la “ropa” perfecta.
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Step 3
Colocar la “ropa” cortada en un tazón, agregar una pequeña cantidad de sal para encurtir, y luego agregar una pequeña cantidad de vinagre blanco. Después de encurtir con sal y vinagre, exprimir el agua para que el pepino quede más crujiente. Mientras se encurte el pepino, preparar la salsa de sésamo tomando dos cucharadas de sésamo y colocándolas en un tazón, agregando una pequeña cantidad de sal al gusto.
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Step 4
Agregar una cantidad adecuada de aceite fragante para disolver el sésamo, haciéndolo más fragante y fácil de mezclar. Cortar el pimiento rojo en pequeños cubos y picar el ajo. Espolvorear los cubos de pimiento y el ajo picado sobre la parte superior, verter la salsa de sésamo sobre ella y está lista para disfrutar.
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