Pescado Hervido Sichuan
Ingredientes
- pescado
- vino de cocina
- almidón
- clara de huevo
- cebolletas
- jengibre
- ajo
- frijoles de soja fermentados
- pimientos secos
- pimienta de Sichuan
- papas
- champiñones
- condimentos para hot pot
- polvo de pimienta de Sichuan
- polvo de chili
Instrucciones
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1
Step 1
Cortar el pescado en trozos.
2
Step 2
Marinar los trozos de pescado con sal, vino de cocina, almidón y clara de huevo.
3
Step 3
Calentar aceite en un wok, agregar cebolletas, jengibre, ajo y frijoles de soja fermentados, saltear hasta que sea fragante, luego agregar condimentos para hot pot, pimientos secos y pimienta de Sichuan.
4
Step 4
Agregar agua y llevar a ebullición.
5
Step 5
Agregar papas y champiñones.
6
Step 6
Cuando las verduras estén casi cocidas, agregar los trozos de pescado marinados y probar el sabor.
7
Step 7
Después de que el pescado esté cocido, espolvorear polvo de pimienta de Sichuan y polvo de chili encima.
8
Step 8
Calentar una pequeña cantidad de aceite y verterlo sobre el pescado.
9
Step 9
Servir.
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