Pescado al Vapor con Ajo

Lave el pescado y córtelo en trozos, quitando los huesos del pescado. Use papel de cocina para secar el agua, pelar el ajo y preparar otros ingredientes.

Caliente aceite en la olla, agregue primero los trozos de pescado y rodajas de jengibre, fría hasta que estén amarillos por un lado, luego voltee al otro lado. Cuando el otro lado esté casi listo, agregue el ajo y fría juntos.

Mezcle una cantidad adecuada de salsa de soja, azúcar, salsa de ostra y una pequeña cantidad de vinagre con agua para hacer una salsa.

Vierta la salsa en la olla y lleve a ebullición a fuego alto.

Cocine y reduzca la salsa mientras revuelve, finalmente agregue el pimiento morrón y espolvoree con brotes de ajo antes de servir.