Pescado Hervido

Preparar los ingredientes.

Cortar el pescado en rodajas de pescado desde la cola, dejando los huesos de pescado para hacer sopa.

Marinar las rodajas de pescado con claras de huevo, vino de cocina y almidón durante 1 hora.

Cocinar las verduras en la sopa hecha con huesos de pescado.

Cocinar los camarones, albóndigas de pescado y rodajas de pescado. Colocar los ingredientes cocidos al fondo del plato, con las rodajas de pescado encima. Retirar las rodajas de pescado inmediatamente después de que se vuelvan blancas.

Calentar aceite en una sartén, agregar paquetes de condimentos y colocar pimientos rojos encima de las rodajas de pescado.

Calentar aceite en una sartén, agregar pimienta de Sichuan y retirar los pimientos después de que se libere el aroma. Verter el aceite sobre los pimientos rojos.

Agregar sal y MSG a la sopa de pescado y verterla alrededor del borde del plato.

Decorar con cilantro.

Servir y disfrutar.