Pez Espada Guisado

Limpie y corte el pescado knife en segmentos.

Caliente aceite en un wok, agregue el pescado, cebolletas, jengibre, agua, salsa de soja, anís estrellado, pimienta de Sichuan, una pequeña cantidad de vinagre y una pequeña cantidad de vino de cocina. La cantidad de agua debe cubrir justo el pescado.

Cocine a fuego lento durante unos 13 minutos, o hasta que la sopa se haya reducido ligeramente, entonces estará lista.