Piel de Rábano con Azúcar y Vinagre

Corta la piel del rábano y golpéala suavemente con la parte posterior de un cuchillo para ayudar a que absorba los sabores.

Coloca la piel del rábano en un tazón de vidrio, evitando contenedores de plástico.

Agrega azúcar, utilizando una cantidad generosa para un mejor sabor.

Agrega una cantidad significativa de vinagre.

Luego agrega salsa de soja ligera, aproximadamente 15ml para la cantidad mostrada en la imagen.

Déjalo marinar, permitiendo que pase el tiempo para que salga el sabor, preferiblemente durante la noche.