Pies de Pollo al Vapor

Tome 2 kg de patas de pollo, retire las uñas y córtelas por la mitad. Coloque agua en una olla, llévela a ebullición y luego agregue las patas de pollo. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante 10 minutos. Retire las patas de pollo y enjuáguelas con agua pura o filtrada hasta que estén limpias y libres de aceite. Luego, sumérjalas en agua fría durante 3-5 minutos y drene el agua.

Prepare los condimentos: salsa de soja ligera, vinagre blanco y agua pura, cada uno en un tazón separado, en una proporción de 1:1:

Agregue una pequeña cantidad de azúcar de hielo y ajo.

Si desea un sabor picante, puede agregar 2 pequeños pimientos chili picados.

Después de agregar todos los ingredientes, agite bien, selle el contenedor y marine durante 10 horas.