Pimientos de Piel de Tigre
Instrucciones
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Step 1
Comience preparando los ingredientes.
2
Step 2
Lave y limpie una gran cantidad de pimientos, y pique finamente el jengibre y el ajo.
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Step 3
Caliente un wok a fuego medio, y cuando alcance el 40% de calor, agregue los pimientos sin aceite.
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Step 4
Cocine los pimientos a fuego lento, secando lentamente el contenido de agua. Sea paciente y revuelva ocasionalmente, ya que este proceso lleva alrededor de 10-15 minutos.
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Step 5
Continúe cocinando hasta que los pimientos estén arrugados y tengan rayas amarillentas-marrones, pareciendo piel de tigre.
6
Step 6
Agregue una cantidad adecuada de aceite, ajuste el calor a medio-alto, y revuelva el jengibre y el ajo picados, cocinando durante unos minutos más.
7
Step 7
Cocine hasta que los pimientos estén aún más suavizados, luego agregue vinagre, aumente el calor a alto, y saltee uniformemente antes de servir.
8
Step 8
Sirva el plato, que debería ser picante y apetitoso. Para aquellos que no pueden manejar comida picante, se puede utilizar una variedad más suave de pimiento.
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