Pimienta Verde de Piel de Tigre

Comience preparando los ingredientes.

Lave y limpie una gran cantidad de pimientos, y pique finamente el jengibre y el ajo.

Caliente un wok a fuego medio, y cuando alcance el 40% de calor, agregue los pimientos sin aceite.

Cocine los pimientos a fuego lento, secando lentamente el contenido de agua. Sea paciente y revuelva ocasionalmente, ya que este proceso lleva alrededor de 10-15 minutos.

Continúe cocinando hasta que los pimientos estén arrugados y tengan rayas amarillentas-marrones, pareciendo piel de tigre.

Agregue una cantidad adecuada de aceite, ajuste el calor a medio-alto, y revuelva el jengibre y el ajo picados, cocinando durante unos minutos más.

Cocine hasta que los pimientos estén aún más suavizados, luego agregue vinagre, aumente el calor a alto, y saltee uniformemente antes de servir.

Sirva el plato, que debería ser picante y apetitoso. Para aquellos que no pueden manejar comida picante, se puede utilizar una variedad más suave de pimiento.