Pollo con Piña Salteado
Ingredientes
- piña
- pollo
- jengibre
- aceite
- almidón de maíz
- vino de cocina
- azúcar de roca
- jugo de limón
Instrucciones
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1
Step 1
Pela el piña, toma 500g, córtalo en trozos y remójalos en agua con sal durante 10 minutos;
2
Step 2
Corta las piernas de pollo en trozos, marínalos con sal, aceite, salsa de soja, vino de cocina y almidón de maíz durante 10 minutos;
3
Step 3
Calienta el wok, agrega aceite, agrega trozos de pollo y jengibre, saltea hasta que estén ligeramente dorados, dales la vuelta y sigue salteando hasta que estén dorados, luego retíralos del wok;
4
Step 4
Saltea los trozos de piña;
5
Step 5
Después de saltear los trozos de piña, agrega los trozos de pollo y saltea juntos; Nota: Saltear los trozos de piña primero puede prevenir que el pollo se vuelva duro;
6
Step 6
Agrega jugo de limón y azúcar de roca, saltea hasta que el azúcar de roca se disuelva, luego cambia a alta temperatura para reducir la salsa. Nota: Usar baja temperatura puede hacer que la piña libere más agua, se recomienda usar temperatura media o alta para reducir la salsa y conservar el jugo original de la piña, mientras permite que el pollo absorba el sabor de la piña.
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