Pollo con Piña

Pela el piña, toma 500g, córtalo en trozos y remójalos en agua con sal durante 10 minutos;

Corta las piernas de pollo en trozos, marínalos con sal, aceite, salsa de soja, vino de cocina y almidón de maíz durante 10 minutos;

Calienta el wok, agrega aceite, agrega trozos de pollo y jengibre, saltea hasta que estén ligeramente dorados, dales la vuelta y sigue salteando hasta que estén dorados, luego retíralos del wok;

Saltea los trozos de piña;

Después de saltear los trozos de piña, agrega los trozos de pollo y saltea juntos; Nota: Saltear los trozos de piña primero puede prevenir que el pollo se vuelva duro;

Agrega jugo de limón y azúcar de roca, saltea hasta que el azúcar de roca se disuelva, luego cambia a alta temperatura para reducir la salsa. Nota: Usar baja temperatura puede hacer que la piña libere más agua, se recomienda usar temperatura media o alta para reducir la salsa y conservar el jugo original de la piña, mientras permite que el pollo absorba el sabor de la piña.