Una deliciosa receta de Pollo Dong’an.
Ingredientes
- pollo de granja
- jengibre
- pimiento rojo fresco
- pimiento rojo seco
- aceite de té
- vinagre de arroz
- granos de pimienta de Sichuan
Instrucciones
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Step 1
Lave medio pollo de granja y colóquelo en una olla, agregue agua para cubrir el pollo, cocine a fuego medio durante unos 8 minutos, hasta que el pollo esté cocido al 70-80%, retire el pollo y reserve el caldo de pollo para usarlo más tarde.
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Step 2
Corte el jengibre en rodajas, corte el pimiento rojo fresco en tiras, corte el pimiento rojo seco en segmentos y corte el pollo en trozos grandes.
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Step 3
Caliente el aceite de té en una olla a fuego alto, agregue el jengibre, el pimiento rojo fresco, el pimiento rojo seco y los granos de pimienta de Sichuan, saltee hasta que esté fragante, luego agregue el pollo y un poco de sal, continúe salteando durante 3 minutos.
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Step 4
Agregue el caldo de pollo y el vinagre de arroz para cubrir el pollo, cocine a fuego alto durante 3 minutos, sazone con sal, luego cocine durante otros 3 minutos y sirva.
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Step 5
El plato terminado es el famoso pollo Dong’an de la cocina de Hunan.
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