Pollo Kung Pao

Golpee el pecho y el muslo de pollo suavemente con un cuchillo hacia atrás para soltar, haga un corte en forma de cruz en la superficie, luego córtelo en cubos pequeños de 1 cm, marine con salsa de soja, vino de arroz y maicena durante 20 minutos.

Coloque los maníes en un tazón seguro para microondas, caliéntelos a media-alta potencia durante 5-6 minutos. Los maníes también se pueden freír en aceite, pero el microondas es más conveniente y produce el mismo resultado crujiente.

Deje enfriar los maníes calentados en el microondas, luego retire la piel roja.

Retire las semillas de los pimientos chiles secos y córtelos en segmentos pequeños.

Mezcle salsa de soja, vinagre, azúcar y maicena para hacer una salsa de condimento.

Corte el jengibre y el ajo, y corte el ajo verde en segmentos, tomando solo la parte blanca.

Caliente una sartén con aceite, agregue el pollo y saltee hasta que cambie de color, luego retírelo y drene el aceite.

Deje un poco de aceite en la sartén, agregue pimienta de Sichuan y segmentos de chile, saltee, luego agregue jengibre, ajo y cubos de pollo para saltear hasta que sea fragante, vierta la salsa de condimento y saltee uniformemente. Finalmente, agregue los maníes y saltee durante unos momentos antes de servir.