Pollo Sichuan
Ingredientes
- pollo
- jengibre
- cebolletas
- pimienta de Sichuan
- maníes
- semillas de sésamo blanco
- aceite
- pimiento picante
- ajo
- vinagre
- azúcar
- aceite de sésamo
Instrucciones
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Step 1
Coloque agua, rodajas de jengibre, cebolletas y pimienta de Sichuan en una olla, luego agregue el pollo limpio. Cocine durante unos 15 minutos.
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Step 2
Después de 15 minutos, abra la olla y verifique si el pollo está cocido pinchándolo con palillos. Si está cocido, retire el pollo de la olla y colóquelo en un baño de hielo para enfriarlo. (Nota: Reserve el caldo de pollo para usarlo más tarde.)
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Step 3
Caliente un wok o sartén con aceite hasta que sea fragante, luego agregue pimienta de Sichuan y saltee hasta que sea fragante.
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Step 4
En un tazón, mezcle juntos polvo de pimiento picante, pimienta de Sichuan salteada y aceite. Agregue ajo, salsa de soja, vinagre, azúcar, sal y aceite de sésamo, y revuelva bien.
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Step 5
Retire la piel de los maníes y salteelos en un wok o sartén caliente a fuego lento hasta que estén dorados y fragantes. Luego, saltee brevemente las semillas de sésamo blanco.
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Step 6
Después de que el pollo se haya enfriado, colóquelo en un tazón y vierta la salsa preparada y el caldo de pollo sobre él. Cubra con los maníes salteados y las semillas de sésamo blanco, y decore con cebolletas.
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Step 7
Un delicioso plato de pollo picante es listo.
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Step 8
La deliciosa es irresistible.
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