Pollo Picante

Coloque agua, rodajas de jengibre, cebolletas y pimienta de Sichuan en una olla, luego agregue el pollo limpio. Cocine durante unos 15 minutos.

Después de 15 minutos, abra la olla y verifique si el pollo está cocido pinchándolo con palillos. Si está cocido, retire el pollo de la olla y colóquelo en un baño de hielo para enfriarlo. (Nota: Reserve el caldo de pollo para usarlo más tarde.)

Caliente un wok o sartén con aceite hasta que sea fragante, luego agregue pimienta de Sichuan y saltee hasta que sea fragante.

En un tazón, mezcle juntos polvo de pimiento picante, pimienta de Sichuan salteada y aceite. Agregue ajo, salsa de soja, vinagre, azúcar, sal y aceite de sésamo, y revuelva bien.

Retire la piel de los maníes y salteelos en un wok o sartén caliente a fuego lento hasta que estén dorados y fragantes. Luego, saltee brevemente las semillas de sésamo blanco.

Después de que el pollo se haya enfriado, colóquelo en un tazón y vierta la salsa preparada y el caldo de pollo sobre él. Cubra con los maníes salteados y las semillas de sésamo blanco, y decore con cebolletas.

Un delicioso plato de pollo picante es listo.

La deliciosa es irresistible.