Pollo salteado con guisantes y huesos crujientes

Escalde el cartílago de pollo hasta que esté cocido, luego aparte.

Corte las habas verdes en segmentos y escáldeles hasta que estén cocidas, luego aparte.

Caliente una cantidad adecuada de aceite en el wok, agregue los cebollinos y las trece especias para freír hasta que estén fragantes, luego agregue el cartílago de pollo y saltee hasta que cambie de color. Agregue el vino de cocina y la salsa de soja, continúe salteando, luego agregue las habas verdes y saltee continuamente. Finalmente, agregue una cantidad adecuada de sal y condimento de pollo, apague el fuego y sirva.