Pomfret a la cazuela
Platos Calientes

Pomfret a la cazuela

timer 15 Minutos
signal_cellular_alt Medio
person 4 Porciones
Recipe
Pomfret a la cazuela

About This Recipe

Pescado Frito

Instrucciones

Detailed preparation guide

Porciones 4
Tiempo Total 15m

shopping_basket Ingredientes

  • Pescado
  • Vino de cocina
  • Cebolletas
  • Jengibre
  • Ajo
  • Anís estrellado
  • Aceite

menu_book Directions

1
Step 1
Step 1
Escama el pescado y retira las vísceras y las agallas, luego lávalo y límpialo. Utiliza papel de cocina para eliminar el exceso de agua y haz un corte en forma de cruz en un lado del pescado.
2
Step 2
Step 2
Haz un corte recto en el otro lado del pescado.
3
Step 3
Step 3
Agrega una pequeña cantidad de sal y vino de cocina, y espárcelo uniformemente dentro del pescado. Marina durante 15 minutos.
4
Step 4
Step 4
Corta las cebolletas, el jengibre y el ajo en rodajas, y prepara el anís estrellado.
5
Step 5
Step 5
Desecha el marinado y utiliza papel de cocina para secar el pescado, tanto por dentro como por fuera. Calienta mucha aceite en una sartén de hierro, agrega el pescado y fríelo hasta que esté formado y ligeramente inflado.
6
Step 6
Step 6
Fríe el otro lado del pescado a fuego alto, teniendo cuidado de no romper la piel.
7
Step 7
Step 7
Agrega las cebolletas, el jengibre y el ajo a la sartén y fríe hasta que estén fragantes, luego agrega vino de cocina y salsa de soja.
8
Step 8
Step 8
Vierte agua caliente, que puede ser un poco más, y utiliza una espátula para verter la salsa sobre el pescado.
9
Step 9
Step 9
Cambia a fuego lento, cubre la sartén y espera hasta que la salsa se reduzca. Luego, apaga el fuego y vierte la salsa restante sobre el pescado.
10
Step 10
Step 10
El pescado debe estar intacto.
11
Step 11
Step 11
La carne debe ser tierna y sabrosa.

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