Pescado con Verduras en Escabeche
Ingredientes
- pescado
- verduras encurtidas
- ajo
- cebolletas
- aceite
- agua
Instrucciones
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1
Step 1
Remoja el pescado en agua para eliminar las escamas y los órganos internos, luego enjuaga y corta en segmentos. Marinar con una pequeña cantidad de sal durante 30 minutos.
2
Step 2
Enjuaga y corta las verduras encurtidas en trozos finos.
3
Step 3
Pela y enjuaga el ajo, luego pícalo en ajo picado. Retira la cabeza de las cebolletas, enjuaga y corta en segmentos.
4
Step 4
Calienta el wok, agrega una cantidad adecuada de aceite, y saltea el ajo picado hasta que sea fragante.
5
Step 5
Después de que salga el aroma del ajo, agrega las verduras encurtidas y saltea hasta que sean fragantes.
6
Step 6
Agrega los trozos de pescado.
7
Step 7
Revuelve ligeramente los trozos de pescado.
8
Step 8
Agrega agua hirviendo y ajusta con una pequeña cantidad de sal.
9
Step 9
Cubre la olla y cocina a fuego medio-bajo.
10
Step 10
Cocina hasta que el agua se vuelva menos y más espesa, luego destapa, agrega segmentos de cebolletas, apaga el fuego y continúa cubriendo la olla durante 2 minutos.
11
Step 11
Después de 2 minutos, destapa y sirve.
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