Puré de Ñame de Bayas Doble

Elija un ñame chino largo y delgado, con piel brillante y sin manchas negras.

Lave y corte el ñame en segmentos de unos 8 centímetros de largo.

Cocine al vapor los segmentos de ñame en una olla durante unos 8 minutos, o hasta que emita un aroma fragante, indicando que están cocidos.

Mientras espera, prepare la salsa mezclando dos tipos de mermelada con miel y una pequeña cantidad de agua tibia en dos tazones pequeños separados, y use una cuchara para aplastar la mermelada hasta que esté bien combinada.

Pele el ñame cocido, córtelo en trozos pequeños y déjelo enfriar. Luego, colóquelo en una licuadora con un poco de sal y la cantidad adecuada de leche para hacerlo suave.

Use una manga pastelera con una boquilla de tamaño medio para dar forma a la mezcla de ñame en las formas deseadas. Si no tiene manga pastelera, simplemente vierta la mezcla en un plato y déle forma con una cuchara.

Disfrute de la mezcla de ñame, y no se preocupe si otros intentan probarla aunque no coman normalmente este tipo de comida.

Vierta los dos tipos de mermelada sobre la parte superior de la mezcla de ñame en cada lado, permitiendo que cada lado tenga un sabor diferente.