Puré de Ñame y Mijo

Agregue unas gotas de vinagre al agua, lave el ñame chino limpio y sumerja sus manos en el vinagre diluido (sumergir las manos en el vinagre diluido puede prevenir la picazón al cortar el ñame). Pelar y cortar el ñame en trozos pequeños. Enjuague el mijo con agua (el agua de enjuague del mijo se puede utilizar como limpiador facial).

Hervir 1000ml de agua en una olla. Agregue el mijo y cocine durante 5 minutos (el mijo es más difícil de cocinar que el ñame, por lo que debe cocinarse primero).

Agregue el ñame y cocine juntos. Hierva a fuego alto durante 5 minutos, luego cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue una cantidad adecuada de azúcar y mezcle bien antes de servir.