Quimbombó al Pote Seco

Lavar el okra y escurrir, cortar en segmentos. Lavar el cerdo de cinco flores y escurrir, cortar en rodajas. Lavar el ajo y cortar en rodajas.

Verter una pequeña cantidad de aceite en la olla y calentar hasta que esté al 70% de calor. Agregar rodajas de ajo y pimientos rojos secos, saltear a fuego lento hasta que estén fragantes. Agregar las rodajas de cerdo de cinco flores y saltear hasta que estén ligeramente doradas.

Agregar el okra, una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, vino de cocina y azúcar. Saltear a fuego alto durante medio minuto, luego agregar una pequeña cantidad de agua caliente, saltear y transferir a una cazuela. Cocinar a fuego lento durante 2 minutos.