Raíz de loto salteada con champiñones secos y vieiras
Ingredientes
- raíz de loto
- hongos secos
- vieiras secas
- aceite
- cebolletas
- jengibre
- pimienta de Sichuan
- anís estrellado
- pimientos rojos secos
- azúcar
- vinagre
- esencia de pollo
Instrucciones
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Step 1
Lave y corte la raíz de loto, escáldele en agua hirviendo durante 2 minutos; remoje los hongos secos y enjuague los vieiras secas con agua tibia.
2
Step 2
Caliente aceite en un wok, agregue cebolletas, jengibre, pimienta de Sichuan, anís estrellado y pimientos rojos secos, sofría hasta que sea fragante, luego apague el fuego, retire las especias y reserve el aceite.
3
Step 3
Agregue la raíz de loto escaldada, los hongos remojados y las vieiras enjuagadas al wok, mezcle azúcar, vinagre y esencia de pollo, mezcle bien y sirva.
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