Raíz de Loto Brasada en Vinagre Rojo

Pela la raíz de loto y remójalas en agua con vinagre blanco para usar más tarde.

Corta rápidamente la raíz de loto en piezas delgadas y remójalas en el agua de vinagre de inmediato.

Pica finamente los pimientos verdes y rojos en tiras delgadas y remójalos en agua limpia. Pica el jengibre y el ajo en granos para usar más tarde.

Calienta aceite en un wok, agrega los granos de jengibre y ajo y saltea hasta que estén fragantes.

Agrega las rebanadas de raíz de loto y saltea rápidamente durante 2 minutos.

Agrega las tiras de pimiento picado, saborizante y sal, y saltea durante 2 minutos.

Durante el proceso de salteado, vierte el agua de vinagre blanco a lo largo del borde del wok.

Rocía con aceite de chili y saltea uniformemente, luego sirve.