Repollo Guisado con Fideos de Cristal

Corta la col en tiras.

Hierve agua en una olla, luego agrega la col rallada y apaga el fuego de inmediato. Deja que repose durante aproximadamente medio minuto antes de escurrir el agua.

Calienta aceite en un wok y saltea los pimientos chili.

Agrega las tiras de col al wok y saltea con una cantidad adecuada de azúcar. Como es un salteado seco, es esencial saltear continuamente a alta temperatura para evitar que se queme.

Agrega los fideos de vidrio remojados y escurridos al wok y continúa salteando.

Agrega salsa de soja al wok, saltea, luego sazona con sal y sirve.