Mariscos Salteados
Ingredientes
- vieiras secas
- camarones
- abulón
- aceite
- vinagre
- azúcar
- salsa de soja
- cebollinos
- jengibre
- ajo
- almidón de maíz
Instrucciones
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Step 1
Prepare los ingredientes: cortar las vieiras secas por la mitad, quitar el hilo intestinal de los camarones y hacer un corte profundo en la parte de atrás, y cortar el abulón en trozos.
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Step 2
Primero, escaldar los camarones en aceite y quitarlos rápidamente cuando cambien de color.
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Step 3
Preparar la salsa: mezclar 4 cucharadas de salsa de soja premium, 1 cucharada de vinagre, 0.5 cucharadas de azúcar y una cantidad adecuada de aceite fragante.
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Step 4
Calentar aceite en el wok, saltear los cebollinos, jengibre y ajo hasta que estén fragantes, luego agregar el almidón de maíz y la salsa preparada. Calentar hasta que hierva, luego espesar la salsa lentamente mientras se agregan las vieiras, los camarones y el abulón en secuencia.
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Step 5
Finalmente, espesar la salsa y servir. Tenga en cuenta que todo el proceso debe controlarse dentro de 10 minutos. Si hay demasiada salsa y no se puede espesar en un corto tiempo, quitar el marisco primero. En cualquier caso, prestar atención al tiempo de cocción del marisco.
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