Tajín de Ñame Chino con Setas de Oído de Madera
Ingredientes
- hongos oreja de madera
- yam china
- cebollas
- jengibre
- pimientos verdes
- aceite
Instrucciones
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Step 1
Remoje los hongos oreja de madera secos en agua hasta que se rehidraten, luego lávelos y desmenúcelos en trozos pequeños. Pela la yam china y córtala en rodajas finas.
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Step 2
Caliente aceite en un wok a fuego alto, agregue cebolletas y jengibre, y saltee rápidamente. Agregue las rodajas de yam china y saltee rápidamente para evitar que se peguen al wok. Luego agregue hongos oreja de madera y pimientos verdes, y continúe salteando constantemente. Agregue una cantidad moderada de condimentos y saltee hasta que las rodajas de yam estén ligeramente caramelizadas, luego apague el fuego.
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