Papas Salteadas al Estilo Sichuan
Ingredientes
- papas
- aceite
- pimienta de Sichuan
- cebollas
- pimientos chili
- salsa de soja
- cilantro
- polvo de chili
Instrucciones
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1
Step 1
Pelar y lavar las papas, cortarlas en rodajas, eliminar el almidón en exceso y escurrir el agua para usarla más tarde.
2
Step 2
Agregar una cantidad suficiente de aceite a la olla, suficiente para cubrir las rodajas de papa, calentar el aceite y luego agregar las rodajas de papa, friendo lentamente.
3
Step 3
Revolver las papas continuamente para asegurar un calentamiento uniforme, freír hasta que las rodajas de papa estén secas en la superficie, luego retirarlas del aceite y verter el aceite en exceso, dejando una pequeña cantidad en el fondo.
4
Step 4
Agregar pimienta de Sichuan al aceite restante y saltear hasta que sea fragante, luego agregar cebolletas y pimientos chili para saltear y sacar el aroma.
5
Step 5
Agregar las rodajas de papa fritas de nuevo, mezclar bien, agregar una cantidad adecuada de salsa de soja y sal al gusto, y saltear uniformemente.
6
Step 6
Finalmente, agregar un poco de polvo de chili y mezclar bien, luego agregar cilantro picado que ha sido lavado y cortado, y está listo para ser servido.
7
Step 7
Las papas resultantes son muy suaves, dulces y fragantes, y saben muy bien.
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