Pescado Negro Salteado con Jengibre y Ajo
Ingredientes
- jengibre
- ajo
- zanahorias
- cebolletas
- pimientos rojos
- pescado negro
- almidón de agua
- aceite
- salsa
Instrucciones
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1
Step 1
Pica el jengibre y el ajo en trozos finos; corta las zanahorias en rodajas en forma de diamante; corta las cebolletas por la mitad a lo largo y luego córtalas en segmentos en ángulo; retira las semillas de los pimientos rojos y córtalos en bloques en forma de diamante.
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Step 2
Corta el pescado negro en rodajas finas, agrega 1 cucharadita de sal, y luego amasa con las manos hasta que las rodajas de pescado se vuelvan pegajosas.
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Step 3
Agrega almidón de agua gradualmente, 1-2 cucharadas a la vez, y amasa con las manos hasta que el almidón de agua se absorba completamente antes de agregar más.
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Step 4
Finalmente, vierte 1 cucharada de aceite, mezcla bien y deja reposar durante 10 minutos.
5
Step 5
Calienta el aceite en un wok, agrega el jengibre y el ajo picados, y saltea a fuego lento hasta que sean fragantes.
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Step 6
Agrega las rodajas de pescado, usa palillos para separarlas con cuidado, y saltea hasta que la mayoría de la superficie se vuelva blanca.
7
Step 7
Empuja las rodajas de pescado hacia un lado del wok, agrega las zanahorias, los pimientos rojos y los segmentos de cebolleta, y saltea hasta que sean fragantes.
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Step 8
Vierte la salsa, sube el fuego a alto, saltea hasta que la salsa cubra todo, y luego apaga el fuego.
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