Ensalada de Raíz de Loto
Ingredientes
- raíz de loto
- vinagre blanco
- jugo de limón
- pimienta de Sichuan
- pimientos chili
- aceite de mostaza encurtida
Instrucciones
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Step 1
Pelar la raíz de loto, cortarla en rodajas finas y remojarla en agua con una pequeña cantidad de vinagre blanco o jugo de limón.
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Step 2
Hervir una gran cantidad de agua en una olla, luego agregar la raíz de loto en rodajas y cocinar durante aproximadamente 1 minuto. Retirar y enjuagar con agua fría, luego colocar en un plato. Cubrir con pimienta de Sichuan y pimientos chili.
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Step 3
Calentar una olla separada con aceite de mostaza pequeña encurtida de la abuela del pez Golden Dragon, luego verter el aceite caliente sobre la pimienta de Sichuan y los pimientos chili sobre la raíz de loto. Mezclar con vinagre blanco, azúcar y servir.
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