Ensalada de Raíz de Loto
Ingredientes
- rhizoma de loto
- pimiento amarillo
- apio
- chile seco
- ajo
- vinagre
- azúcar
- salsa de soja ligera
- aceite
- granos de pimienta de Sichuan
- maní
Instrucciones
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1
Step 1
Prepare todos los materiales necesarios.
2
Step 2
Pelar y lavar el rhizoma de loto, cortarlo en rodajas pequeñas y remojarlas en agua con vinagre para evitar que se vuelvan negras.
3
Step 3
Cortar el pimiento amarillo, el apio y el chile seco en trozos pequeños, y cortar la rodaja de ajo.
4
Step 4
Escaldar las rodajas de rhizoma de loto en agua hirviendo durante 1-2 minutos, luego escurrir y reservar.
5
Step 5
Escaldar brevemente las rodajas de pimiento amarillo y apio en agua hirviendo, luego reservar.
6
Step 6
Mezclar las verduras escaldadas con azúcar, vinagre y salsa de soja ligera.
7
Step 7
Calentar aceite en una olla pequeña, primero saltear los granos de pimienta de Sichuan para darles sabor, luego retirarlos, y agregar el chile seco y las rodajas de ajo para saltear hasta que sean fragantes.
8
Step 8
Verter el aceite cocido sobre las verduras mezcladas y espolvorear con maní.
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