Tortita de Tomate y Huevo
Instrucciones
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Step 1
Prepare un tomate grande, escáldalo en agua hirviendo, luego enjuáguelo con agua fría. La piel se desprenderá fácilmente.
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Step 2
Pica el tomate y colócalo en un tazón grande. Agrega tres huevos, cebolletas picadas y mezcla bien hasta que las claras y las yemas estén completamente incorporadas.
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Step 3
Agrega 1/4 de taza (aproximadamente 35g) de harina, mezcla hasta que la harina esté completamente incorporada a la mezcla de huevo.
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Step 4
Calienta una sartén con una pequeña cantidad de aceite, vierte la mezcla de huevo y reduce el fuego a bajo. No revuelvas la mezcla de huevo, déjala cocinar hasta que esté completamente cuajada.
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Step 5
Una vez que el huevo esté cuajado, voltea y cocina durante un minuto más hasta que esté completamente cocido. Utiliza una espátula para presionar el huevo, si rebota, está cocido.
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Step 6
Enrolla el huevo, córtalo en trozos pequeños y sírvelo con un tazón de avena cocida.
7
Step 7
Nota: La cantidad de harina agregada es aproximadamente una cucharada.
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