Rollo de Tofu Ahumado y Carne del Noreste
March 23, 2025
15 Minutos
Avanzato
Rollo de piel de tofu y cerdo al vapor
Ingredientes
- cerdo picado
- cebolletas
- jengibre
- polvo de cinco especias
- vino de cocina
- clara de huevo
- almidón de maíz
- piel de tofu
- azúcar blanca
- aceite de sésamo
Instrucciones
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Step 1
Agregue una pequeña cantidad de agua al cerdo picado y revuelva en una dirección hasta que el agua esté completamente incorporada. Luego, agregue cebolletas picadas, polvo de jengibre, polvo de cinco especias, vino de cocina, clara de huevo y almidón de maíz, y revuelva en una dirección hasta que la mezcla esté bien combinada.
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Step 2
Corte una piel de tofu por la mitad y extienda la mezcla de carne sobre cada mitad. Use un cuchillo para alisar la mezcla.
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Step 3
Enrolle la piel de tofu y asegúrela con palillos para evitar que se formen burbujas de aire. Cocine al vapor durante 15-20 minutos.
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Step 4
Coloque una hoja de papel de aluminio en un wok y agregue dos cucharadas de azúcar blanca.
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Step 5
Coloque la vaporera y el rollo de tofu en el wok.
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Step 6
Cubra el wok y caliéntelo hasta que aparezca humo durante 10 segundos. Apague el fuego y deje que se cocine a fuego lento durante 1 minuto, o hasta que la piel de tofu esté coloreada.
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Step 7
Unte la superficie del rollo de tofu con aceite de sésamo para evitar que se seque.
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