Rollos de cebolletas y huevo

Preparar todos los ingredientes.

Batir los huevos y mezclar bien.

Cortar las cebolletas en trozos pequeños y agregarlos.

Agregar harina y agua, mezclar bien y agregar media cucharadita de sal.

Agregar una pequeña cantidad de aceite de cocina.

Mezclar bien y dejar reposar durante 3-5 minutos. La masa debe convertirse en una pasta delgada. Cuando se levanta con palillos, debe fluir lentamente.

Calentar una sartén, agregar una pequeña cantidad de aceite y verter la cantidad adecuada de la masa.

Utilizar el dorso de una cuchara para extender la masa en una tortita delgada. Cuando la masa se solidifique, estará lista. No es necesario darle la vuelta. Cuanto más delgada sea la tortita, mejor será la textura. Si es demasiado gruesa, es posible que deba darle la vuelta.

Dejar enfriar ligeramente, enrollar, cortar en trozos pequeños y servir. También es delicioso con salsa de tomate y muy nutritivo.