Rulos de Col y Tocino con Huevo
Instrucciones
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1
Step 1
Preparar todos los ingredientes.
2
Step 2
Lavar y batir los huevos.
3
Step 3
Calentar una sartén con una cantidad adecuada de aceite vegetal.
4
Step 4
Verter la mezcla de huevo en la sartén y hacer una tortilla.
5
Step 5
Mientras se hace la tortilla, hervir agua en otra olla. Una vez que la tortilla esté lista, agregar las hojas de col limpia al agua hirviendo para escaldarlas.
6
Step 6
Retirar rápidamente las hojas de col del agua hirviendo y enjuagarlas con agua fría, o preferiblemente agua helada, para conservar su color verde.
7
Step 7
Después de cocinar dos tortillas, continuar cocinando el tocino en la misma sartén sin agregar más aceite, ya que el tocino liberará su propio aceite al calentarse.
8
Step 8
Retirar el exceso de agua de las hojas de col, cortar el tallo grueso del medio y colocarlas planas. Colocar una tortilla encima, seguida de rebanadas de tocino y pepino, y luego enrollarlas como sushi.
9
Step 9
Cortar la tortilla enrollada en segmentos.
10
Step 10
Servir y disfrutar. También se puede servir con salsa de tomate para mojar.
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