Calamares Rellenos con Relleno de Camarones y Cerdo
Ingredientes
- Camarones
- Ceboletas
- Cilantro
- Carne de cerdo
- Crema espesa
- Clara de huevo
- Aceite
- Calamar
- Aceite de maní
- Fruta del dragón
Instrucciones
0% Complete
1
Step 1
Prepare los ingredientes necesarios y descongele los camarones. Si utiliza camarones frescos, retire la cabeza y las intestinas a mano o corte la parte de atrás para quitar las intestinas.
2
Step 2
Corte las cebolletas en rodajas y corte el cilantro en segmentos de 5 cm, reservando las hojas para decorar.
3
Step 3
Pique los camarones en trozos pequeños usando un cuchillo.
4
Step 4
Corte la carne de cerdo en cuatro rebanadas y píquela en trozos pequeños usando un cuchillo.
5
Step 5
Combine los camarones picados, la carne de cerdo, el cilantro, las cebolletas, la crema espesa, la clara de huevo y una pequeña cantidad de aceite en una licuadora y mezcle hasta obtener un relleno.
6
Step 6
Retire cuidadosamente la cabeza del calamar del cuerpo, retire la columna vertebral, la panza y el saco de tinta, y corte la cabeza por la mitad para quitar los dientes. Enjuague y escurra.
7
Step 7
Rellene el cuerpo del calamar con el relleno de carne usando una cuchara, quitando tanto aire como sea posible.
8
Step 8
Coloque el calamar en un plato y unte el cuerpo con aceite de maní.
9
Step 9
Hornee en un horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos, o hasta que el relleno esté cocido.
10
Step 10
Retire el calamar cocido del horno y recorte los bordes del relleno. Corte el cuerpo del calamar en longitudes deseables.
11
Step 11
Coloque el calamar en un plato y coloque las dos cabezas del calamar a cada lado.
12
Step 12
Caliente aceite en un wok y saltee las cebolletas hasta que estén fragantes, luego agregue el cilantro y saltee brevemente.
13
Step 13
Sazone con sal y vino de cocina, y sirva.
14
Step 14
Coloque el cilantro salteado en la cola del calamar y decore con una rodaja de cilantro fresco y un trozo de fruta del dragón.
Reviews
0.0
Please login to write a review
Write a Review
No reviews yet. Be the first to review this recipe!