Salteado de Brócoli, Champiñones y Zanahoria con Huevo

Bata 2 huevos y agregue un poco de sal, luego salteé hasta que estén cuajados. Retire del calor para evitar cocinar en exceso.

Hierva agua con un poco de sal y aceite, luego blanquee el brócoli durante 30 segundos a 1 minuto después de que el agua vuelva a hervir.

Caliente una sartén con aceite frío, agregue zanahorias en rodajas y salteé durante 1 minuto. Si prefiere zanahorias más suaves, agregue un poco de agua para estofar durante un rato.

Agregue hongos de oreja de madera remojados y salteé durante 1 minuto.

Agregue brócoli blanqueado y salteé juntos.

Mezcle todos los condimentos en un tazón, luego vierta en la sartén con zanahorias, hongos de oreja de madera y brócoli. Continúe salteando.

Agregue los huevos cocidos previamente a la sartén y salteé con las verduras hasta que estén bien combinados.

Sirva y disfrute.