Salteado de champiñones y cerdo

Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.

Corta las zanahorias y blanquea los hongos secos en agua hirviendo durante unos segundos, luego retíralos y córtalos. Ten cuidado porque estarán muy calientes.

Pica las cebolletas y corta el vientre de cerdo, luego blanquea las rebanadas de cerdo en agua hirviendo durante unos segundos para limpiarlas.

Cuando el aceite esté al 80% de calor, agrega las rebanadas de zanahoria y saltea hasta que estén suaves.

Luego agrega las cebolletas picadas y las rebanadas de cerdo.

Agrega salsa de soja.

Agrega los hongos cortados y saltea.

Cuando los ingredientes estén casi cocidos, agrega sal al gusto.

Retira del wok y sirve.