Estofado de panceta de cerdo con champiñones y zanahorias
Ingredientes
- aceite
- zanahorias
- hongos secos
- cebolletas
- vientre de cerdo
- salsa de soja
Instrucciones
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1
Step 1
Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
2
Step 2
Corta las zanahorias y blanquea los hongos secos en agua hirviendo durante unos segundos, luego retíralos y córtalos. Ten cuidado porque estarán muy calientes.
3
Step 3
Pica las cebolletas y corta el vientre de cerdo, luego blanquea las rebanadas de cerdo en agua hirviendo durante unos segundos para limpiarlas.
4
Step 4
Cuando el aceite esté al 80% de calor, agrega las rebanadas de zanahoria y saltea hasta que estén suaves.
5
Step 5
Luego agrega las cebolletas picadas y las rebanadas de cerdo.
6
Step 6
Agrega salsa de soja.
7
Step 7
Agrega los hongos cortados y saltea.
8
Step 8
Cuando los ingredientes estén casi cocidos, agrega sal al gusto.
9
Step 9
Retira del wok y sirve.
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