Camarones con Revuelto de Clara de Huevo
Ingredientes
- camarones
- huevos
- leche
- vino blanco
- almidón de maíz
- azúcar
- aceite
- guisantes
Instrucciones
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1
Step 1
Preparar los ingredientes.
2
Step 2
Retirar la línea de arena de los camarones, lavar y limpiar, luego marinar con sal, unas gotas de vino blanco y una pequeña cantidad de almidón de maíz durante 20 minutos.
3
Step 3
Abrir los huevos y separar las claras y las yemas.
4
Step 4
Reservar solo las claras.
5
Step 5
Agregar leche, sal y unas gotas de vino blanco a las claras.
6
Step 6
Agregar 1 cucharadita de almidón de maíz y una pequeña cantidad de azúcar, y mezclar bien.
7
Step 7
Calentar una cucharada de aceite en una sartén, luego agregar los camarones y saltear hasta que cambien de color, y retirarlos de la sartén.
8
Step 8
Verter la mezcla de huevo y leche en la sartén y calentar a fuego lento.
9
Step 9
Cuando el fondo de la mezcla de huevo comience a solidificarse, usar una espátula para empujarla, hasta que la mezcla de huevo esté completamente solidificada.
10
Step 10
Agregar los camarones y los guisantes, y saltear hasta que estén bien combinados.
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