Salteado de Gambas y Pepino

Pela el pepino, córtalo por la mitad a lo largo, retira las semillas y córtalo en tiras. Retira la cabeza, la cáscara y el intestino de los camarones, dejando la cola intacta, y haz un corte en la parte de atrás. Corta los cebollinos en secciones pequeñas.

Calienta un wok, agrega una pequeña cantidad de aceite, y primero agrega los camarones.

Después de que los camarones cambien de color por ambos lados, retíralos y resérvalos.

Agrega una cantidad adecuada de aceite al wok, luego agrega las tiras de pepino y saltea hasta que estén cubiertas de manera uniforme.

Agrega los vegetales secos al wok.

Después de que el pepino y los vegetales secos estén salteados, agrega los camarones y vierte una pequeña cantidad de agua hirviendo.

Cubre el wok con una tapa y cocina a fuego lento durante unos 2 minutos, hasta que la salsa se haya espesado y el pepino esté sabroso.

Después de cocinar a fuego lento, agrega las secciones de cebollino.

Saltea todo junto, sazona con sal al gusto y sirve.