Salteado de las Cuatro Delicias

Corta el pepino, las papas y las zanahorias en cubos. Remoja las papas en agua para eliminar el almidón excesivo, lo que las hace crujientes.

Elige carne de res con una mezcla de grasa y carne magra. Para que sea más fácil de cortar en cubos, congela la carne de res en el refrigerador durante un rato antes de cortar.

Calienta una pequeña cantidad de aceite en el wok y saltea las zanahorias primero, ya que se vuelven más nutritivas después de saltear. Luego agrega las papas y saltea durante un tiempo más largo, hasta que las papas estén crujientes por fuera.

Retira las papas y zanahorias salteadas del wok y resérvalas.

Agrega una pequeña cantidad de aceite al wok, luego saltea los cebollinos y el jengibre. Agrega una cucharada de salsa de pasta de frijol y los cubos de carne de res, y saltea hasta que la carne de res cambie de color y emita fragancia.

Después de que la carne de res esté cocida, agrega los cubos de pepino y saltea durante unos segundos.

Agrega las papas y zanahorias preparadas de nuevo al wok, saltea a alta temperatura, y agrega una pequeña cantidad de sal. Agrega una pequeña cantidad de agua, saltea durante unos segundos más, luego reduce el calor y agrega una pequeña cantidad de ajo antes de servir.

El salteado de cuatro cubos ahora está completo, un plato delicioso y nutritivo con un equilibrio de carne y verduras.