Salteado de Tomate y Calabacín

Bata los huevos bien y colóquelos en un tazón, luego agregue un poco de harina y mezcle uniformemente. Caliente aceite en una sartén, vierta la mezcla de huevo y saltee hasta que esté cocido, luego sáquelo y resérvelo.

Lave los tomates y la calabacín, corte la calabacín en rodajas y corte los tomates en cuñas, y resérvelos.

Caliente aceite en una sartén, luego agregue los tomates y saltee, seguido de la calabacín. Agregue sal, trece especias y polvo de jengibre. Cuando esté casi cocido, agregue los huevos salteados y saltee unas cuantas veces hasta que esté listo. Espolvoree una pequeña cantidad de esencia de pollo antes de servir.