Salteado de tomate y champiñones con coliflor

Lave y pele los tomates, córtelos en trozos pequeños y desgarre los hongos oreja de madera en pequeñas flores. Desmenuce la coliflor en pequeñas flores.

Escalde la coliflor en agua hirviendo con una pizca de sal hasta que esté cocida al 70%, luego retírela y resérvela.

Saltee el ajo.

Agregue los tomates y saltee hasta que se vuelvan pegajosos.

Agregue la coliflor escaldada y saltee juntos.

Agregue los hongos oreja de madera, sazone con sal al gusto y saltee hasta que la coliflor esté coloreada, luego sirva.