Salteado de vieiras secas y setas

Lavar los hongos de abulón limpios, cortarlos en segmentos y luego cortar los segmentos pequeños en rebanadas delgadas.

Cortar el cerdo en rebanadas delgadas.

Cortar las partes blancas de la cebolleta en flores de cebolleta, rebanar el ajo, rebanar el jengibre y cortar el chili en segmentos para usar más tarde (para aquellos que temen la comida picante, no cortar el chili por la mitad, usarlo para colorear o no agregar chili).

Encender la campana extractora, verter una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén antiadherente y saltear los hongos de abulón a fuego medio-bajo hasta que estén ligeramente amarillos por ambos lados.

Saltear los hongos de abulón en lotes y reservarlos.

Verter una pequeña cantidad de aceite de oliva en la sartén nuevamente y saltear el cerdo a fuego medio-bajo hasta que esté ligeramente curvado y aceitoso, luego reservarlo.

Usar el aceite restante en la sartén para saltear la cebolleta, el jengibre, el ajo y el chili seco.

Agregar los hongos de abulón y el cerdo salteados y saltear durante un momento.

Agregar una pequeña cantidad de sal y 1/2 cucharadita de salsa de soja vieja, 1 cucharada de salsa de soja cruda, saltear uniformemente y luego apagar el fuego; apagar la campana extractora después de 3 minutos.

El producto terminado es fragante y sabroso, y es muy apetitoso.