Carpas de cinco especias
Ingredientes
- carpa
- jengibre
- vino de cocina
- salsa de soja ligera
- polvo de cinco especias
- aceite
- pimienta en grano
- cebolletas
- azúcar
- cilantro
Instrucciones
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Step 1
Cortar la carpa en trozos, agregar jengibre en rodajas, vino de cocina, salsa de soja ligera y polvo de cinco especias, y marinar durante media hora.
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Step 2
Calentar aceite en un wok, freír hasta que la superficie esté tensa, la carne de pescado se vuelva amarilla, y luego retirar y escurrir el aceite.
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Step 3
Dejar una pequeña cantidad de aceite en el wok, agregar pimienta en grano, cebolletas y jengibre, y saltear.
4
Step 4
Volver a poner el pescado frito en el wok, agregar salsa de soja ligera, vino de cocina, azúcar y polvo de cinco especias.
5
Step 5
Guisar a fuego lento durante unos 10 minutos, luego a fuego alto para reducir la salsa, y finalmente servir y espolvorear con cilantro.
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