Sopa de Albóndigas de Perejil Hechas a Mano y Bola de Tofu de Repollo

Pica la carne de cerdo en carne picada. Si te gusta una mezcla de grasa y carne magra, puedes elegir 2/8 de la carne de cinco flores. (En casa solo usé lomo, puedes probarlo si te gusta comer carne magra).

Agrega pasta de cebolleta y jengibre, un poco de salsa de soja, vino de arroz, cantidad adecuada de sal, pimienta en polvo, trece especias y un huevo a la carne picada. Mezcla la carne en sentido horario hasta que se vuelva pegajosa y elástica.

Agrega una cantidad adecuada de aceite de sésamo y mezcla la carne en sentido horario repetidamente, lo que hará que las bolas sean más elásticas.

Agrega una cantidad adecuada de almidón y agrega cilantro (puedes omitirlo si no te gusta). Mezcla bien.

Mientras se hace el relleno de la bola, hierve agua en otra olla, agrega tofu, champiñones y sal, y cocina durante un tiempo.

Toma una cantidad adecuada de relleno de carne y forma una bola lanzándola de un lado a otro con ambas manos, o usa una cuchara pequeña para darle forma de bola.

Agrega col a la sopa, agrega las bolas, y agrega una cantidad adecuada de sal y pimienta en polvo. Cocina hasta que las bolas floten en la superficie, lo que significa que están casi cocidas.

El plato es fragante y delicioso.

El plato es fragante pero no grasoso.