Sopa de Almejas y Tofu
Ingredientes
- almejas
- tofu
- zanahorias
- jengibre
- azúcar
- vino de cocina
- aceite de sésamo
- cebolla verde
Instrucciones
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Step 1
Enjuague las almejas y déjelas remojar en agua durante 1-2 horas; corte el tofu en piezas del tamaño de fichas de mahjong y corte las zanahorias en cubos pequeños.
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Step 2
Hierva un tazón grande de agua en una olla, luego agregue el tofu, las zanahorias y las almejas, y cocine todo junto con 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vino de cocina y 2-3 rebanadas de jengibre.
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Step 3
Cubra la olla y cocine durante 3-5 minutos, hasta que las almejas estén completamente abiertas, luego espolvoree algunos segmentos de cebolla verde y rocíe con una pequeña cantidad de aceite de sésamo, y sirva en una olla de sopa.
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