Sopa de Camarones y Rábano Blanco
Ingredientes
- camarones
- rabanito blanco
- vino de cocina
- almidón
- cebolleta
Instrucciones
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1
Step 1
Lavar y pelar los grandes camarones, quitar la cáscara y el hilo intestinal, y picar hasta obtener una masa. Pelar y picar el rabanito blanco en hilos finos.
2
Step 2
Agregar vino de cocina, almidón y una pizca de sal a la masa de camarón, y revolver bien.
3
Step 3
Amasar la masa de camarón en pequeñas bolas de camarón, poner una cantidad adecuada de agua en la olla, y cocinar las bolas de camarón a fuego alto.
4
Step 4
Cocinar hasta que las bolas de camarón cambien de color, quitar la espuma, y verter los hilos de rabanito.
5
Step 5
Cocinar hasta que los hilos de rabanito se vuelvan suaves y transparentes, agregar una pizca de sal y revolver bien, luego apagar el fuego. Espolverar con una pizca de cebolleta antes de servir.
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